Depuis 1994, la Maison Asofi sublime le patrimoine oléicole du Maroc. Huiles d'olive vierge extra d'exception, variétés d'olives picholine et beldi, citrons confits traditionnels au sel et harissa artisanale fumée, certifiés pour les marchés mondiaux les plus exigeants.
Plus de 3 décennies de tradition oléicole
Extraction à froid dans les 4h post-cueillette
Réseaux de distribution en UE, USA & Golfe
Conformité sanitaire internationale totale
Une gamme gastronomique complète conditionnée pour la grande distribution, l'épicerie fine et la restauration haut de gamme (Foodservice).
Arômes intenses d'artichaut frais, d'herbe coupée et ardence équilibrée en fin de bouche. Extraction à froid sous 25°C.
Préparées selon la tradition marocaine avec ail pourpre, piment doux, graines de coriandre et huile d'olive vierge.
Petits citrons ronds à peau fine confits lentement en saumure naturelle. Texture fondante et saveur intensément parfumée sans amertume.
Piments rouges séchés au soleil de l'Atlas, fumés au bois d'olivier et broyés avec carvi, coriandre sauvage et ail confit.
Cueillies à pleine maturité en hiver, égouttées au sel sec sans saumure artificielle. Goût riche et boisé, légèrement froissées.
Oliveraies conduites en biodynamie sans engrais de synthèse. Profil fruité mûr doux, amande douce et notes florales délicates.
Tout a commencé il y a trois décennies sur les terres fertiles bordant les contreforts de l'Atlas. Fondée en 1994, la Maison Asofi s'est donné pour mission de faire rayonner le patrimoine culinaire marocain en alliant les gestes millénaires de nos maîtres-mouliniers aux normes agroalimentaires les plus strictes.
Aujourd'hui, nos oliveraies s'étendent sur des centaines d'hectares baignés de soleil, où chaque olive est cueillie à la main à parfaite véraison, puis triturée dans les 4 heures afin d'en préserver les polyphénols antioxydants et la fraîcheur gustative.
Plantation des premières variétés Picholine et installation du moulin à meules traditionnelles.
Premières expéditions en conteneurs vers l'Union Européenne et accréditation HACCP / ISO 22000.
Partenaire privilégié des importateurs, chaînes d'épiceries fines et distributeurs Foodservice mondiaux.
Estimez le conditionnement, le poids de fret et les incoterms pour vos expéditions maritimes (Conteneurs 20ft / 40ft) ou groupages routiers.
Chaque lot fait l'objet d'analyses physico-chimiques et organoleptiques par des laboratoires accrédités COFRAC / ONSSA.
International Featured Standard certifiant la sécurité alimentaire et l'intégrité de nos lignes d'embouteillage.
Accréditation de classe A pour l'approvisionnement des grandes enseignes de distribution européennes et britanniques.
Enregistrement conforme à la législation américaine Food Safety Modernization Act (FSMA).
Production biologique garantie exempte de pesticides, d'herbicides chimiques ou de colorants de synthèse.
Comment les plus grands chefs étoilés et traiteurs gastronomiques intègrent nos produits dans leurs créations.
Le fondant acidulé des citrons confits Asofi se marie à la texture charnue des olives vertes cassées pour une sauce onctueuse au safran.
Un filet d'huile d'olive Picholine Asofi associé à une pointe d'harissa fumée réveille la douceur iodée des coquilles fraîches.
La quintessence du régime méditerranéen : une huile d'olive brute non filtrée aux notes d'amande douce et de fleurs sauvages.
Nos équipes commerciales multilingues (Français, Anglais, Arabe, Espagnol) vous accompagnent dans le choix de vos gammes et la formalisation de vos expéditions maritimes ou aériennes.
Maison Asofi, Route de Marrakech, Région Beni Mellal - Khenifra, Maroc
Lundi au Vendredi : 08h00 - 18h00 (GMT+1)
Précisez vos volumes prévisionnels pour recevoir notre grille tarifaire FOB / CIF.